Торцевая разделочная доска

Торцевые разделочные доски из дерева отличаются технологией изготовления, принципом расположения волокон и уникальными свойствами. Такие изделия создают вручную из цельных брусочков дерева, которые соединяются безвредным клеем так, чтобы волокна располагались перпендикулярно режущей поверхности. В обычных моделях древесные волокна проходят вдоль рабочей поверхности.

Плюсы торцевых разделочных досок

Торцевые разделочные доски из дуба, бука, ясеня и остальных твердых пород дерева имеют много положительных качеств:

• увеличенная прочность и твердость – в 1,5 раза по сравнению с поверхностью радиального или тангентального разреза;
• сохранение ножей острыми – лезвие не разрезает, а раздвигает перпендикулярно расположенные волокна древесины, и ножи реже приходится затачивать;
• устойчивость к заражению бактериями – благодаря плотной структуре и покрытию пищевым минеральным маслом, которое защищает изделие от влаги и пагубной микрофлоры;
• стойкость к нагрузкам – разделочные доски торцевого типа уверенно выдерживают удары молотка;
• долговечность – эти кухонные аксессуары рассчитаны на интенсивное использование на протяжении 3–4 лет;
• красивый и оригинальный вид – узор каждого изделия собирается по схеме из брусочков разных цветов;
• универсальность – на торцевых досках подают еду, режут продукты, отбивают и рубят мясо;
• простота в уходе – после использования доска вручную моется теплой водой, протирается полотенцем и просушивается, а для влагостойкости она периодически смазывается пищевым минеральным маслом.

Именно поэтому профессиональные повара выбирают деревянные разделочные доски торцевого распила. На кухне таких атрибутов должно быть несколько: для разделения процедур обработки мяса, рыбы, овощей и готовых продуктов, их подачи и сервировки.

Критерии выбора

Чтобы купить торцевую разделочную доску с идеально подходящими вам характеристиками, обратите внимание на следующие параметры:

1. Размеры изделия – они должны быть достаточными для комфортного выполнения кухонных операций, для которых выбирается доска. Большие модели отлично подходят для разделки и измельчения продуктов, а компактные – для нарезки хлеба. Чем толще доска, тем она тяжелее и долговечнее.
2. Форма – у торцевых дощечек она обычно прямоугольная. Такая форма удобная и практичная.
3. Тип древесины – изделие обязательно должно быть изготовлено из твердых пород, таких как дуб или бук.

У нас вы можете купить торцевые разделочные доски ручной работы, изготовленные из ценных пород дерева со строгим соблюдением технологии. Доставка товаров производится по Санкт-Петербургу, Москве и всей России.