Разделочная доска из Бука

Бук – лиственная порода дерева с отличными показателями твердости и прочности. Ее цвет в зависимости от возраста дерева бывает и желтовато-белым, и розоватым, и красно-коричневым. Жизненный цикл бука – более 400 лет, причем годичные кольца обеспечивают его текстуре красивый узор. Он украшает разделочные доски с горизонтальных расположением волокон.

В торцевых досках волокна расположены вертикально, поэтому визуальный эффект кардинально отличается. Преимущества таких изделий заключаются в усиленной прочности и способности меньше тупить ножи. Для защиты от влаги и распространения бактерий на разделочные доски из дерева наносится специальное масло. Оно обеспечивает сохранность цвета и рисунка, уменьшает гигроскопичность поверхности, повышает износостойкость изделий и продлевает срок их службы.

Преимущества досок из бука

Разделочные доски из массива бука имеют следующие достоинства:

• экологическая безопасность – и само дерево, и используемые для его обработки масла, и клей в торцевых дощечках абсолютно безопасны при контакте с пищевыми продуктами;
• функциональность, практичность и удобство использования;
• твердость, прочность, долговечность – по этим критериям бук практически не уступает дубу;
• универсальность – возможность использования и для нарезания продуктов, и для подачи готовой пищи;
• красивый оттенок и выраженная текстура;
• антибактериальные свойства материала.

Уход за дощечками из бука

Чтобы буковая кухонная доска прослужила дольше, за ней нужно правильно ухаживать. Мыть – вручную, без использования химических средств, и после мытья протирать насухо салфеткой. Необязательно помещать доску в раковину – достаточно протирать ее влажной губкой, салфеткой или бумажным полотенцем, как столешницу или кухонный стол. В зависимости от интенсивности использования, раз в несколько месяцев деревянные дощечки нуждаются в повторном нанесении минерального масла, совместимого с пищевыми продуктами.

Разделение по группам продуктов

Для разных групп продуктов желательно иметь отдельную дощечку. Как минимум, на домашней кухне они нужны:

• для разделывания сырого мяса и/или рыбы;
• для нарезки хлеба, фруктов, сыров и других готовых к употреблению продуктов;
• для раскатывания теста;
• для измельчения чеснока и лука.

В зависимости от ваших кулинарных предпочтений, можно купить разделочные доски из бука и для других целей, например, для красивой подачи сыра или стейка. У нас в продаже замечательные доски ручной работы, выполненные из твердых пород дерева и обработанные маслом.